Restauracja
Poniedziałek – Niedziela od 12.00 – 22.00 (ostatnie zamówienie do 21:00)
Restauracja w Hotelu Poledno to miejsce w którym łączymy tradycję z nowoczesnością. Serwujemy dania kuchni polskiej oraz międzynarodowej.
Posiadamy również bogaty wybór win i alkoholi z całego świata.
Menu
Przekąski i sałatki
Tatar z jelenia
( 80g/ 100 g )
wędzona słonina/suszone żółtko/cebula/ ogórek/ kurka/gorczyca/majonez truflowy/ brioche
48 zł
Pierogi z pieczoną dziczyzą
( 250g/ 100g )
sos kurkowy/prażynka grzybowa/wędzona śmietana/ olej dyniowy
38 zł
Ceviche z pstrąga z Zielenicy
( 80g/ 150g )
sałatka z fenkuła/ rzodkiewka/ kompresowany ogórek/ koper/maślanka
43 zł
Sałatka Cezar
(300g )
sałata rzymska / sos cezar / ser bursztyn / grzanki / boczek / panierowane jajko
kurczak 43 zł / krewetki 53 zł / grillowany ser cypryjski z gospodarstwa serowarskiego Malinowy Chruśniak 54 zł
Ceviche z mango i awokado
(300g )
ser kozi solankowy (Malinowy Chruśniak)/ rukola/ cebula czerwona/ nori/ dressing yuzu/ kolendra
39 zł
Zupy
Żurek na żytnim zakwasie
( 250ml )
ziemniaki smażone/ biała kiełbasa/ jajko sadzone/ jarmuż/ olej majerankowy
33 zł
Rosół z kurczaka zagrodowego
( 250ml )
kluski lane / warzywa / pietruszka
28 zł
Toskańska pomidorowa
( 250ml )
kompresowana mozzarella/ pesto/ smażona rukola/ szynka dojrzewająca
29 zł
Dania główne
Stek z podwędzanego schabu
( 240g/ 400g)
puree z prażoną cebulką i szczypiorkiem/ boczniak królewski/ mizeria z piklowanego ogórka/ masło pieprzowe
55 zł
Różowa pierś kaczki
( 230g/ 300g )
komosa ryżowa z owocami/ warzywne tagliatelle/ olej dyniowy/ sos pomarańczowy
68 zł
Pieczony kurczak kukurydziany
(280g/ 350g )
sałata z pomidorów koktajlowych/ młoda marchew w karmelu sojowym/ bataty/ chimichurri
58 zł
Fish & Chips
( 180g/ 350g )
dorsz w cieście piwnym / nasze frytki zapiekane z warzywami i serem / colesław / sos tatarski
66 zł
Stek z antrykotu
( 240g /300g )
opiekane ziemniaki z sosem czosnkowym/ pieczarki/ grillowana sałata z sosem cesar/ masło
103 zł
Krewetki w sosie mango – chili
( 140g/ 150g )
cytrynowe risotto / szafran / kiełki / warzywa / limonka / kolendra
63 zł
Zapiekany ser (Malinowy Chruśniak) w pikantnym miodzie z chilli i orzechami
( 120g/ 250 g)
sałata z dressingiem malinowym/ boczniak/ pieczone bataty/ guacamole
zł
Burger z jelenia
( 160g /200g )
brioche / majonez / bekon / sałata / pomidor / kiszony ogórek / karmelizowana cebula / nasze frytki
53 zł
Menu dziecięce
Chrupiący kurczak w panko
( 120g/250g )
domowe frytki z serem dojrzewającym i szczypiorkiem / colesław
41 zł
Pierogi z twarogiem i wiśniami
( 5 szt./ 250g )
smażona śmierana/ cuekir fiołkowy/ sos wiśniowy
35 zł
Paluszki z dorsza
(100g/ 250g )
puree ziemniaczane z masłem/ groszek/marchewka
39 zł
Desery
Tiramisu pistacjowe
( 160g )
lody waniliowe z lawendą/ żel z jeżyn/ borówki
33 zł
Fondant czekoladowy
( 180g )
lody karmelowe/ sól maldon/ krokant orzechowy
28 zł
Nerkownik z awokado i limonką
( 160g )
sałata z mango z yuzu/ mięta/ lody pomarańczowe z białą czekoladą/ palona czekolada
27 zł
Ciasto dnia
( 150g )
21 zł
Dania inspirowane oryginalnymi przepisami kuchni borowiackiej
Śledź z patelni w zalewie octowej
( 100g/ 100g )
krylki/masło/koperek
26 zł
Flyndze
( 250 g )
forszmak z jelenia/ wędzona śmietana/ pietruszka
33 zł
Polewka grzybowa
( 250 ml )
borowiki/ włoszczyzna/ śmietana
29 zł
Zraz borowiacki z jelenia
( 140g / 200g )
szandar/ kapusta modra „szmurowana”
59 zł
Deser miętowy
( 150 g )
rum/ biała czekolada/ czarna porzeczka
26 zł
Dania sezonowe
Gęsie żołądki
( 100g / 150 g )
smażone kopytka/ piklowana gruszka/ boczniak królewski/białe wnio/ szpinak/orzechy laskowe
26 zł
Krem z kiszonej kapusty
( 250 ml )
krokiet z kaszanki/ tłuczone ziemniaki z truflą i kwaśną śmietaną/ crunch z boczku
23 zł
Pieczony kurczak w chrupiącej panierce
( 180g / 250 g )
mac and cheese/ pieczone pomidorki/ sałaty
46 zł
Biodrówka jagnięca
(180g / 300g )
buraczki w miodzie z chili/ ziemniaczki paryskie/ śliwki/ demi glace
75 zł
Niedzielne bufety
„Jesz, ile chcesz”
W cenie możliwość korzystania z bufetów do 2 godz.
Poza bufetami obowiązuje skrócona karta menu.
90 zł dorośli i dzieci powyżej 12 lat
50 zł dzieci do lat 12
GRATIS dzieci do lat 3