Organizacja wesela to wybór odpowiedniego miejsca, stworzenie listy gości i masa innych rzeczy. Jedną z nich, która nie należy do priorytetów, ale mimo to nadal jest ważna, jest zamówienie ciasta weselnego. Aby to zrobić, bez wątpienia należy wiedzieć, ile go potrzebujemy. Dokładne obliczanie ilości zapobiegnie marnotrawieniu jedzenia, a z drugiej strony pozwoli zapewnić wszystkich biesiadników, że wystarczy dla każdego. W poniższym artykule omówimy, co wpływa na potrzebną ilość słodkości i ostatecznie ile ciasta na wesele powinniśmy zamówić.
To, jak dużo ciasta będziemy potrzebować, zależy od wielu czynników. Liczba ta może się różnić w zależności od konkretnego przyjęcia. Przede wszystkim wpływa na to, rodzaj uroczystości i fakt, czy jest duża, czy mała. Niemniej istnieje jeszcze szereg innych zależności, które warto poznać, aby podjąć ostateczną decyzję. Najważniejsze z nich, które trzeba brać pod uwagę podczas obliczania ilości ciasta na wesele to między innymi:
Idealna ilość ciasta dla gości weselnych powinna być taka, żeby dla nikogo nie zabrakło, a zarazem na stole zostało go jak najmniej. Musimy jednak zdawać sobie sprawę, że przy tak dużych uroczystościach, nawet nie ma co się łudzić, że uda nam się idealnie trafić z liczbą kawałków. Można jednak przyjąć pewne założenia, które pozwolą nam zabrać jak najmniej słodkości do domu. Załóżmy, że typowa porcja ciasta weselnego to kawałek o wymiarach około 4 × 5 cm, który waży około 70 gramów. Należy jednak przyjąć to za średnie i bardzo umowne wartości, bo zależą od rodzaju wypieku. W takim wypadku na osobę należy policzyć około 2-3 kawałki ciasta.
Oprócz niego, na uroczystości zazwyczaj podawany jest także tradycyjny tort weselny. Przyjmuje się, że z jednego kilograma, uzyskać można około 10-15 porcji. W jego przypadku na osobę należy policzyć maksymalnie jedną porcję. To w zupełności powinno zaspokoić zapotrzebowanie na ten przysmak. Warto dodać jeszcze, że kawałków tortu nie wlicza się do klasycznego ciasta. Zakładając więc, że tego drugiego zamawiamy trzy kawałki, to łącznie z tortem potrzebować będziemy ich cztery.
Ilość osób na uroczystości to najważniejszy czynnik, od którego zależy to ile słodkości się na niej znajdzie. Zależnie od wielkości przyjęcia ich ilość będzie zupełnie inna. Poniżej podajemy widełki, które zależne są od pozostałych czynników przedstawionych wcześniej.
Na małe przyjęcie na 50 osób warto przygotować od 130 do 170 kawałków ciasta. Przy kameralnych uroczystościach można z góry zakładać, że ludzie nie będą bawili się tak dużo jak podczas większych wydarzeń. Stan ten będzie oczywiście skutkował tym, że większość czasu spędzą oni przy stołach. To oczywiście przełoży się na ilość jedzenia, w tym również słodkości, które zostaną skonsumowane. Wyjątkiem będą cieplejsze dni, w które zdecydowanie bardziej postawić będzie trzeba na napoje, niż na jakiekolwiek przysmaki. W upale ludzie zazwyczaj jedzą mniej i w zależności od pozostałych czynników, można zejść nawet poniżej 130 kawałków.
Słodkości weselne na dużej uroczystości nie będą tak popularne jak na tych bardziej kameralnych. Związane to będzie przede wszystkim z masą atrakcji, która uniemożliwi zbyt długie przesiadywanie przy stołach. Co więcej, na takich wydarzeniach zazwyczaj znajdują się również słodkie stoły, które jeszcze bardziej zmniejszą zapotrzebowanie na ciasto. Przy założeniu, że na przyjęciu jest 150 osób, warto przygotować maksymalnie 350-400 kawałków ciasta. W tym wypadku wyjątkiem będąuroczystości organizowane poza sezonem, gdzie zapotrzebowanie może być nieco większe i powinno raczej osiągać górną granicę, a niekiedy nawet ją przekroczyć.
Tortu na ogół nie wlicza się do ilości ciasta, tylko liczy go osobno. Jak już wspomnieliśmy, z jednego kilograma tortu uzyskamy około 10-15 porcji. Ich dokładna ilość dyktowana będzie głównie preferencjami poszczególnych osób, bo to oni mogą wybrać sobie jej rozmiar. Na osobę przypada maksymalnie jedna porcja tego deseru. Oznacza, to, że kilogram wystarczy dla 12 osób. Przy założeniu, że na uroczystość przybędzie 120 gości, potrzebować będziemy duży tort weselny, bo o wadze aż 10 kg. To właśnie dlatego najczęściej widywane na uroczystościach będą piętrowe konstrukcje, które są znacznie praktyczniejsze.
Ciasto na weselu to bez wątpienia jeden z ważniejszych elementów. W końcu mało kto wyobraża sobie przyjęcie bez słodkości. Podczas obliczania jego ilości należy uwzględnić liczbę gości, jego rodzaj, sezon, czy inne atrakcje. Standardowo przyjmuje się dwie-trzy porcje ciasta na osobę. Na małe uroczystości zaleca się trzymać górnej granicy, na duże z kolei tej dolnej. Tort weselny nie powinien wliczać się do tej liczby. Warto jednak wziąć pod uwagę jeszcze preferencje gości. Zazwyczaj to osoby, które dobrze znamy na co dzień i spędziliśmy z nimi niejedną zabawę. Warto więc może zapytać poprzednich organizatorów rodzinnej imprezy, ile ciasta potrzebowali.
